Breakfast Cookies

Sono tornata in cucina, finalmente! Un paio di mattine fa avevo una voglia matta di biscotti, quelli di mia nonna, quando sono ancora caldi, con il cioccolato fondente sopra. Ovviamente, 1765 km di distanza (e la voglia di vivere una vita un po’ più sana), mi hanno fatto passare la prospettiva di ottenerli in giornata (e ancor più di prepararli), ma volevo comunque avere dei biscotti per il mattino dopo. Così, ho preparato questa ricetta di breakfast cookies.

Ingredienti (7-8 biscotti)
75g di avena (farina se li preferite lisci, altrimenti anche l’avena del porridge va bene)
50g di burro di arachidi (naturale, biologico)
1 banana schiacciata
Opzionali (a scelta)
– Sciroppo d’acero, sciroppo di agave, stevia o dolcificante preferito
– Raw cacao nibs (io ne ho messo un cucchiaio circa)
– Mirtilli

Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto simile (per quanto possibile), alla pasta frolla. A questo punto, cuocete a 180° per circa 20 minuti.

Have A Safe Journey!
Camilla

IMG_0873IMG_6386

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.