3 Healthy Nuts ai Fornelli: Welcome India

Le mie coinquiline ed io siamo state assalite dalla febbre di Masterchef. Mentre tutti passano le serate a guardare X Factor, noi ci improvvisiamo Masterchef, cerchiamo ricette, che regolarmente cambiamo perché non abbiamo mai nulla di ciò che serve in dispensa, e proviamo a togliere un po’ di monotonia ai classici piatti del fuorisede. Così, abbiamo pensato di condividere settimanalmente una ricetta fool-proof sul blog, a prova di dispensa di fuorisede.

La cena indiana healthy

Il nostro ristorante indiano preferito di Trento è Welcome India e, per quanto ci impegnano ad andare e tornare a piedi (6km), per quanto ce la raccontiamo che sia tutto comunque sano, il pensiero del ghee non lascia troppo spazio alle scuse. Così, abbiamo optato per ricreare una cucina stile indiano (e un filo medio-orientale) a casa: Pita Bread con Hummus Curry di Melanzane

Pita Bread (ne vengono 4-5)

2 bicchieri farina (+ da aggiungere) integrale
1 cucchiaino scarso di sale (3g)
1 cucchiaino scarso bicarbonato
1 bicchiere scarso di acqua (140g)
2 cucchiai di olio EVO
— Lasciare riposare un paio d’ore. Cuocere in padella (mettendo olio sul pita)

Hummus

La ricetta dell’humus ha milemila varianti, quella che vi propongo è senza aglio e con poco olio, poiché cercavamo di limitare le calorie.

1,5 vasetto di ceci
2 cucchiai di olio
1,5 cucchiaino di tahini
Succo di mezzo limone
— Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.

Curry di Melanzane

2 melanzane medie
Latte di soya senza zucchero q.b.
Curry q.b.
Olio EVO per non far attaccare le melanzane all’inizio
— Cuocere a fuoco medio fino a quando il latte di soya non si addensa un po’ e si ottiene una salsa cremosa.

IMG_4637

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5 Comments Add yours

    1. Camilla says:

      Let me know if you like it then!

      Liked by 1 person

    2. Camilla says:

      OH, and remember to send me the pics if you want to be featured

      Liked by 1 person

      1. Oh god, would love that!

        Like

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