3 Healthy Nuts ai Fornelli: Christmas Cookies

Le mie coinquiline ed io siamo state assalite dalla febbre di Masterchef. Mentre tutti passano le serate a guardare X Factor, noi ci improvvisiamo Masterchef, cerchiamo ricette, che regolarmente cambiamo perché non abbiamo mai nulla di ciò che serve in dispensa, e proviamo a togliere un po’ di monotonia ai classici piatti del fuorisede. Così, abbiamo pensato di condividere settimanalmente una ricetta fool-proof sul blog, a prova di dispensa di fuorisede.

I Christmas Cookies

Domenica scorsa, Zaira ed io avevamo voglia di Natale. È iniziato tutto con Michael Bublé, Maria Carey e Last Christmas, ed è finito con noi che tentavamo di fare dei cookies con ciò che avevamo in casa. Ora, ne abbiamo due versioni per voi, una healthy e una golosa, a voi la scelta…

Ingredienti

  • 2 tazze di farina integrale
  • 1 tazza di farina d’avena (noi abbiamo usato avena alla cannella e zenzero)
  • 1/4 di tazza di latte di soya gusto vaniglia
  • 1/4 di tazza di caffè gusto gingerbread (noi abbiamo usato quello di Beanie’s senza zucchero)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 30 g di sciroppo d’agave (di più se decidete di fare la versione healthy)
  • Marmellata di arance senza zucchero (q.b.) – per guarnire.

Opzione golosa: crema di marron glacé q.b.

Preparazione

Mischiate tutti gli ingredienti (eccetto la marmellata ed eventualmente la crema di marroni) e sistemate le dosi della farina fino ad avere un impasto compatto (potreste dover aggiungere anche caffè/latte). A questo punto, per la versione golosa, utilizzate la crema di marron glacé come ripieno, mentre per la versione healthy semplicemente fate delle palline e schiacciatele sulla teglia.

 In forno a 180° per 10 minuti per la versione healthy, altri 5 minuti dall’altro lato per la versione sana. A questo punto spegnete il forno, coprite i biscotti con un velo di marmellata di arance senza zucchero e lasciate per qualche minuto (fino a quando la marmellata non si è sciolta e ha fatto quella glassa super delicious).

Li consigliamo con caffè gusto gingerbread e un bel film!

Have A Safe Journey!
Zaira, Tamara, Camilla

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