Banana Bread With Love

To be honest, we all love desserts and chocolate as well as we know they are not that healthy. What if I gave you a healthy, vegan and gluten free dessert? Banana bread is a typical American dessert. It is a type of bread that is made with mashed fully ripe bananas. It is often a moist, sweet, cake-like quick bread. However, there are some banana bread recipes that are traditional-style yeast breads.

The recipe I am going to give you is a chocolate chip version of this amazing dessert. It is quick and super easy to make, here’s what you need.

Siamo onesti, a chi non piacciono i dolci e il cioccolato? È un dato di fatto, così come lo è il fatto che non siano sempre sani. E se vi dessi una ricetta per un dolce sano, vegano e senza glutine? Il Banana Bread è un tipico dolce americano, la traduzione esatta sarebbe pane alla banana, ma si tratta di un dolce simile al nostro plum cake. È fatto principalmente di banana. Ci sono diverse varianti, ma quella che vi propongo è una ricetta con gocce di cioccolato.

Ingredients:

2 cups gluten free flour (you can also use whole-wheat flour)
1.5 tsp baking soda
1.5 tsp baking powder
1/4 tsp sea salt
3 large ripe bananas, mashed
1/3 cup maple syrup (or honey – note: if you use honey instead of maple syrup, it is no longer considered vegan)
2/3 cup no-dairy milk
1/2 cup dairy free chocolate chips

Ingredienti:
1 tazza di farina senza glutine (si può usare anche la farina integrale se per voi non è una priorità che sia senza glutine)
1,5 cucchiai da tè di bicarbonato di sodio
1,5 cucchiai da tè di lievito
Un pizzico di sale
3 grandi banane, spelate e schiacciate
1/3 di tazza di sciroppo d’acero (o miele – nota bene: se si usa il miele invece dello sciroppo d’acero non si può considerare vegano)
2/3 di tazza di latte vegetale (mandorla, soia, cocco, riso, andate a preferenza)
Mezza tazza di gocce di cioccolato

Directions:

Preheat oven to 180°C. Spray or grease your pan. You can do one big dessert or a few small ones with muffin cups. In a bowl mix all the dry ingredients. In a separate bowl, mix all of the wet ingredients.  Combine all together (do not over mix!) and lastly fold in the chocolate chips. Bake for 25-30 minutes.

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°C. Mettete lo spray nello stampo o la carta da forno affinché non si attacchi l’impasto. Si può fare un unico grande dolce o alcuni più piccoli come se fossero muffin. In una ciotola mischiate tutti gli ingredienti asciutti. In un’altra ciotola mischiate quelli restanti. Successivamente metteteli insieme e mischiate (non eccessivamente!) e infine aggiungete le gocce di cioccolato. Cuocete per 25-30 minuti.

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This was my result, send me yours as usual!

Questo è stato il mio risultato, mandatemi i vostri come sempre!

Have A Safe Journey! ♥

Love,
Camilla

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