A Pancake A Day…

Keeps the doctor away? Oh no, that was an apple, or maybe not? We all love pancakes, but they are full of butter, sugar and preservatives, which aren’t that good for our body… this is why I tried to make a healthy version.

I have sought a healthy recipe on the Internet for days, with no results so… I created one, which is flourless, dairy free & sugar free. Don’t they look absolutely great?

Un pancake al giorno, allontana il medico di torno? Ah no, quella era una mela, o forse no? Tutti noi amiamo i pancakes, ma sono pieni di burro, zucchero e conservanti, che non sono un granché per il nostro corpo… questo  il motivo per cui ho provato a fare una ricetta sana.

Ho cercato in internet una ricetta sana per giorni, senza risultato… in ognuna di esse c’era qualcosa che non andava, dal burro di arachidi al lievito, così ho deciso di crearne una, che è risultata essere senza farina, senza latticini e senza zucchero. Non sembrano deliziosi?

Pancakes

It is fun to make up your own recipes, sometimes they turn out to be a big mistake, but sometimes they taste good at the end. This was a good one, I guess, and it is super easy to make. Here’s what you need:

È interessante e divertente creare le proprie ricette, a volte risultano essere dei fallimenti totali, mentre altre, non si sa bene come portano a risultati interessanti. Ho visto mia nonna creare una ricetta dopo l’altra da quando ero piccola, perciò è stato interessante per me cimentarmi in questa piccola avventura, mi ha ricordato chi mi ha trasmesso la passione per la cucina e perché.

La ricetta qui sotto riportata è super facile da fare, ecco cosa vi serve:

Ingredients

40 grams of ultra-fine oats (or regular oats in a bone-dry blended finely chopped)
1 egg
1 banana
150 ml soy milk (or a non-dairy milk of choice)

Ingredienti

40 grammi di avena ultra fine (o avena normale da frullare a secco prima di iniziare)
1 uovo
1 banana
150ml di latte di soia (o un latte senza lattorio di vostro gradimento)

Directions

Mix all the ingredients together with a blender  until smooth and there you go! It may happen that the batter is too liquid, so make sure to add a tablespoon or two of oats. Cook them until golden and serve with maple syrup or a chocolate sauce (recipe here) and of course with strawberries frozen bananas and all the berries you like.

Preparazione

Mischiate tutti gli ingredienti insieme con l’aiuto di un frullatore, fino a quando non ottenete una crema dens. Può succedere che l’impasto sia troppo liquido, in quel caso aggiungete uno o due cucchiai in più di avena. Cuocete in padella fino a quando non diventano dorati e servite con sciroppo d’acero o salsa al cioccolato (ricetta qui) e ovviamente con fragole, banane congelate e tutti i frutti di bosco che vi piacciono.

How I served them

Enjoy!

Have A Safe Journey! ♥

Love,
Camilla

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